Séparation des bananes une par une à l’aide d’un couteau
Lorsqu’elles sont en grappe, l’éthylène produit par chaque banane se concentre et accélère la maturation du groupe. Les séparer réduit cet effet. Prenez ensuite du film plastique alimentaire et enveloppez individuellement chaque banane de la tige jusqu’à la pointe.
Emballage intégral d’une banane individuelle dans du film plastique
Emballage intégral d’une banane individuelle dans du film plastique
Chassez un maximum d’air lors de l’emballage. Ce film offre une double protection : il isole le fruit de l’oxygène extérieur (ralentissant le noircissement) et emprisonne l’éthylène à l’intérieur du film, l’empêchant de se
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