Séchage minutieux des bananes et du pédoncule avec un essuie-tout
Séchage minutieux des bananes et du pédoncule avec un essuie-tout
Toute humidité résiduelle créerait un environnement propice aux moisissures, entraînant l’apparition de taches noires. La surface doit être parfaitement sèche.
Étape 4 : La préparation et l’isolation du pédoncule
Contrairement aux idées reçues, la zone qui libère le plus d’éthylène n’est pas la peau, mais le pédoncule. Les cellules y sont extrêmement actives et libèrent plus de 70 % du gaz de la grappe. À l’aide d’un couteau propre, coupez la partie noircie et dure à l’extrémité de la tige, car cette
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