- au monde en vitamines et minéraux essentiels. Elle contient notamment de la vitamine K1, du cuivre, du potassium, du fer et du manganèse. Un fait surprenant : une seule tasse de choucroute peut contenir jusqu’à 700 milligrammes de vitamine C, soit plus de huit fois l’apport journalier minimum recommandé.
Le cancer se propage souvent dans les zones d’inflammation. La vitamine C contenue dans la choucroute aide à réduire cette inflammation intestinale et à éliminer les radicaux libres. En tant qu’aliment fermenté, elle est riche en prébiotiques et probiotiques qui améliorent l’absorption des nutriments et nourrissent les cellules du côlon. De plus,
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