🍫Brioche-Roulée à la Crème Pâtissière und Schokoladenpépites

lassen.

Ajoutez la farine, le sucre, le sucre vanillé, les œufs et le sel. Pétrissez quelques minutes, puis ajoutez progressivement le beurre mou.

Continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.

Couvrez et laissez lever environ 1 h 30, jusqu’à ce que la pâte double de volume. Cette méthode de pâte briochée et de double pousse est également utilisée dans des recettes similaires de brioches roulées.

3. Façonner les brioches

Viennoiseries
Dégazez la pâte puis étalez-la en un grand rectangle sur un plan de travail légèrement fariné.

Étalez uniformément la crème pâtissière refroidie sur toute la surface, puis répartissez