8 tranches de pain de mie
4 tranches de jambon blanc
200 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
20 g de beurre (pour la cuisson)
Pour la sauce béchamel
30 g de beurre
30 g de farine
300 ml de lait
Sel et poivre
1 pincée de noix de muscade
Variante « croque-madame »
4 œufs
Préparation
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Étape 1 : Préparer la sauce béchamel
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute pour former un roux.
Versez le lait progressivement, tout en remuant constamment.
Faites cuire à feu moyen
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