confits
Ingrédients : 50 g de quinoa, 1 citron confit, 1 citron frais, 2 artichauts « poivrade », 1 cuillère à soupe de dés de feta végétale, persil, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Dans une casserole, faites cuire le quinoa dans deux fois son volume d’eau pendant 15 minutes. Retirez les feuilles dures des artichauts, puis coupez ceux-ci en deux et retirez le foin. Dans une autre casserole d’eau bouillante, déposez les artichauts avec un filet de jus de citron. La cuisson dure 3 à 4 minutes maximum. Découpez le citron confit ainsi que les artichauts « poivrade ». Préparez la salade en mélangeant
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