laquelle l’estomac libère les aliments dans le sang. Néanmoins, son effet sur la glycémie nocturne reste minime (4 à 6 % de réduction) et nécessite 8 à 12 semaines de régularité absolue. De plus, l’acide acétique est agressif pour l’œsophage et l’émail des dents, particulièrement en cas de reflux gastrique.
Préparation : Diluez deux cuillères à café (et non à soupe) dans 240 ml d’eau chaude.
Astuce : Ajoutez une petite pincée de bicarbonate de soude pour réduire l’acidité et buvez avec une paille pour protéger vos dents.
Boisson n°6 : L’infusion de camomille et de cannelle
La camomille contient de l’apigénine, un flavonoïde qui calme le système nerveux. En vous relaxant, votre taux de cortisol (l’hormone du stress) diminue, ce qui empêche votre foie de libérer davantage de sucre dans le sang pendant la nuit. Associée à la cannelle de Ceylan, dont le cinnamaldéhyde imite l’insuline au niveau cellulaire, cette infusion est très
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