de beurre
Sel et poivre au goût
Noix de muscade au goût
200 ml de bouillon de viande (facultatif, pour une cuisson encore plus lente et savoureuse)
Préparation:
Préparation du soffritto : hachez finement la carotte, le céleri et l’oignon. Faites chauffer l’huile et le beurre dans une cocotte et faites revenir les légumes à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Faites dorer la viande : ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir quelques minutes en remuant bien pour l’émietter. Une
fois la viande colorée, déglacez avec le vin rouge et laissez l’alcool s’évaporer.
Ajoutez la sauce tomate : versez la purée
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