habitués à voir les jaunes d’œufs de couleur jaune) que vous en oublierez même qu’ils ont changé de couleur. Achetez des œufs du magasin et cassez-les dans un bol avec les œufs de chez nous – vous serez surpris de voir la différence!
Concernant les jaunes d’œuf, la couleur est déterminée par le régime de la poule, et non pas par la race (les colorants artificiels ne sont pas autorisés) ou par la fraîcheur de l’œuf. Les régimes riches en plantes vertes, maïs jaune, luzerne et autres végétaux contenant des xanthophylles (teinte jaune-orange) produiront un jaune de couleur plus foncée. Les
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