🍫Brioche-Roulée à la Crème Pâtissière und Schokoladenpépites

⏳Backzeit: 2 Stunden,
🔥Zubereitungszeit: 20–25 Minuten,
🍥Menge: 10 bis 12 Brioches

Gebäck
🧈Zutaten

Pour la pâte briochée

500 g Mehl

250 ml de lait tiède

2 œufs

80 g Zucker

80 g de beurre mou

7 g de levure boulangère sèche

1 Beutel Vanillezucker

Ernährung
1 Pincée de Sel

Pour la crème pâtissière

500 ml Milch

3 jaunes d’œufs

70 g Zucker

40 g de maïzena

1 Päckchen Zucker-Vanille oder 1 c. à Café d’extrait de vanille

20 g de beurre

Pour la garniture

100 bis 150 g Schokoladenpépites

Pour la dorure

1 jaune d’œuf

1 c. à soupe de